Opskrift

15 minutter - 3 personer

Det skal du bruge:

·         1 bakke babyleaves oriental

·         2 røde peberfrugter

·         400 g gulerødder

·         1 porreblomst

·         ½ bæger fennikel-chutney

·         200 ml græsk yoghurt

·         ½ agurk

·         500 g hakket oksekød

·         1 fed hvidløg

·         1 dåse sorte oliven

·         1 pose revet cheddar

·         300 g fuldkornshvedemel

·         Olivenolie, eddike, havsalt og sort peber

Sådan gør du:

Skyl grøntsagerne.

Wraps

Bland 300 g fuldkornshvedemel med ca. ½-1 tsk. salt. Tilsæt herefter 1,5 dl vand og en lille smule olivenolie og ælt dejen grundigt. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil på køl i ca. 1 time. Del dejen i ca. 8 kugler og rul dem flade.

Varm en pande på middelhøj varme og bag brødene uden fedtstof i ca. 1-1½ min på hver side.

Salat

Vend babyleaves med små tern af peberfrugt og gulerødder i tynde strimler. Lav en dressing af 1 del eddike, havsalt og 2 dele olivenolie. Vend salaten med dressingen og pynt med plukkede porreblomster.

Agurke-chutney

Vend chutneyen med yoghurt og agurk i små tern. Tilsmag med havsalt og sort peber.

Bøffer

Bland oksekødet med 1 fed hvidløg, salt og peber. Form 12 bøffer.